Витамин PP, также известный как ниацин или никотиновая кислота, играет ключевую роль в поддержании здоровья человека. Он является неотъемлемой частью многих биохимических процессов в организме, отвечая за энергетический обмен, синтез ДНК и работу нервной системы. Дефицит витамина PP может привести к серьезным нарушениям, наиболее известным из которых является пеллагра – заболевание, характеризующееся дерматитом, диареей и деменцией.

Польза ниацина многогранна. Во-первых, он участвует в превращении пищи в энергию. Витамин PP входит в состав коферментов НАД (никотинамидадениндинуклеотид) и НАДФ (никотинамидадениндинуклеотидфосфат), которые необходимы для нормального функционирования клеточного дыхания и метаболизма белков, жиров и углеводов. Эти процессы обеспечивают нашу энергией для всех жизненно важных функций.

Во-вторых, ниацин оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Он способствует расширению кровеносных сосудов, что улучшает кровообращение и снижает артериальное давление. Кроме того, витамин PP может помочь снизить уровень "плохого" холестерина (ЛПНП) и повысить уровень "хорошего" холестерина (ЛПВП), что является профилактикой атеросклероза и связанных с ним заболеваний.

Важно отметить и роль витамина PP в работе нервной системы. Ниацин необходим для синтеза нейромедиаторов, веществ, отвечающих за передачу нервных импульсов. Достаточное потребление витамина PP способствует улучшению памяти, концентрации и общего психоэмоционального состояния. Он также может играть роль в профилактике некоторых неврологических заболеваний.

Источники витамина PP разнообразны и включают как животные, так и растительные продукты. Наиболее богаты ниацином печень, почки, говядина, курица, рыба (тунец, лосось). Среди растительных источников выделяются цельнозерновые крупы (гречка, овес, рис), бобовые (горох, фасоль), арахис, грибы и зелень. Организм человека также способен синтезировать небольшое количество ниацина из аминокислоты триптофана, но для покрытия полной потребности необходимо его поступление с пищей.